为进一步加强学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂管理，防范化解食品安全风险隐患，近日，罗山县市场监督管理局组织开展全县集中用餐单位食品安全专项检查，不断提升单位食堂食品安全管理水平。

全面摸清底数。联合该县教育、卫健、民政、机关事务等行业主管部门印发《罗山县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，根据任务分工，组织开展拉网式排查，摸清辖区学校、医疗机构、养老院、机关单位食堂及其承包经营企业底数，建立治理台账。

强化监督指导。重点对集中用餐单位资质证照、从业人员健康体检、原材料索证索票、食品加工及留样、餐饮具清洗消毒管理等方面进行细致检查指导。对发现存在食品安全隐患的单位食堂，现场下达责令改正通知书，要求限期整改到位。同时督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

注重宣传培训。在专项检查过程中，组织开展食堂从业人员食品安全知识培训，同时利用“豫食考核”app，认真学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《反食品浪费法》等法律法规，建立健全食品安全各项管理制度，提高从业人员食品安全意识。

截至目前，共出动执法人员136人次，检查学校（含幼儿园）、养老机构、医院、机关企事业单位等集中用餐单位食堂86家，现场排查食品安全隐患20个。下一步，罗山县市场监督管理局将加大集中用餐单位的监督检查力度，坚持把专项检查行动与日常监督检查相结合，进一步强化集中用餐单位食品安全主体责任意识，切实保障人民群众饮食安全。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 薛露）